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Pizzeria しんのすけ

確かにピザ以外のメニューもものすごく多いですが、

自分の中ではピッツェリア(ピザ屋)にこだわっています。だからピザ、食べてください(笑)。

地元の人にもっと日常生活の中で気軽に本場のピザを食べてもらいたいな、と思って始めたお店なんです。

おいしいピザを作るにはどう考えてもピザ窯のクオリティは外せなくて

本場ナポリから約3トンもする大きな石窯を取り寄せました。

ナポリは火山が多い地域でその地の岩は蓄熱性が高いのが特徴なんです。

温度も摂氏500度まで上がるので、ピザ一枚たった2分で焼き上がります。

うちのピザはよく「モチモチの食感」と驚かれるんですが、

それは、短時間で焼くことで生地の中の水分を飛ばすことなく焼き上げることができるからなんです。

ナポリのこの石窯でしか、この味は出せません。

ナポリの窯